不宜空腹吃喝的13種食品

大蒜：蒜含有大蒜素，空腹食蒜，會對胃黏膜、腸壁造成強烈的刺激，易引起胃腸痙攣、絞痛。

冷飲：空腹狀態下大量吃冷飲，會刺激胃腸發生攣縮，誘發腸胃疾病。女性月經期間大量吃冷飲，還會使月經發生紊亂。

柿子和西紅柿：這兩種食物含有較多的果膠、單寧酸，與胃酸發生化學反應生成凝膠塊狀物質，易形成胃結石。

山楂和橘子：這兩種食物含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等，空腹食用會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣，吐酸水。

茶：空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，還會引起「茶醉」，表現為頭暈、乏力、站立不穩等。

牛奶和豆漿：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。

酸奶：空腹飲用酸奶會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。

香蕉：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。

白酒：空腹飲酒會刺激胃黏膜，時間長了易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。另外，人空腹時，本身血糖就低，此時飲酒，人體很快出現低血糖，會頭暈、心悸、出冷汗，嚴重者會發生低血糖昏迷。

糖：糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。

口紅和指甲油中的化學物質可能會引發乳癌

據英國媒體報導，研究人員發現，口紅和指甲油中發現的一種化學物質可能會引發乳癌。這項研究顯示，這兩種化妝品中的鄰苯二甲酸丁苄酯(BBP)能干擾乳房組織的正常發育。

環保人士6日呼籲化妝品業禁止使用這種化學物質。該工業常常用鄰苯二甲酸丁苄酯使產品變光澤。它是一種人造物質，來自和女性激素具有相似作用的鄰苯二甲酸酯。一些食品包裝材料、玩具、地毯和溶劑中也含有鄰苯二甲酸酯，另外它還被普遍用在使塑料變柔軟這一工業技術上。

過去的研究顯示，鄰苯二甲酸丁苄酯和出生缺陷、腎臟問題和不育等有關。歐洲各國已禁止在供出牙期嬰兒咬的橡皮環和嬰兒奶嘴中使用這種化學物質。如今，美國費城福克斯-蔡斯癌症研究中心的科學家們表示，它在人體的脂肪細胞中堆積，能增加乳腺癌危險。

研究人員用鄰苯二甲酸丁苄酯餵哺乳幼兒的老 鼠，結果發現它們的後代通過乳汁吸收了這種化學物質。他們在《英國醫學委員會基因組學》雜誌上撰文說，據估計，這些幼鼠體內含有的鄰苯二甲酸丁苄酯水平相 當於美國環境保護局為人類規定的安全劑量。研究顯示，這種物質改變了老鼠媽媽乳腺內細胞的基因結構。

科學家們表示，儘管鄰苯二甲酸丁苄酯從食物中消除後，這些影響也隨之消失，但是這些微妙變化可能會在以後造成不良影響，甚至可能引發乳腺癌。

文章來源: 中國新聞網

喝水好健康並可減肥喔~~

伊朗籍的貝曼格利醫師是發明抗生素盤尼西林的佛萊明（後來獲諾貝爾獎）的學生，他回伊朗後，卻在柯梅尼執政時期，被逮捕入獄，罪名32項判處死刑。

由於典獄長想把他的醫術用在監獄，一再延緩執行期，熬到政權崩潰，活著走出監獄。

在藥物短缺的牢獄中，貝曼格利發現「水」是他唯一供應不斷的藥物，於是他開始用水治病。例如有位囚犯消化性潰瘍，嚴重腹痛，喝了兩杯水後8分鍾止痛。

於是貝曼格利決定進一步探索水與人體健康的關係，他發現水可以緩和犯人情緒緊張，也可醫治因精神壓力導致的病症。

出獄後他遷居美國東部，1983年成立「簡易醫藥基金會」繼續研究。他發現，不自覺 的慢性脫水（unintentionally chronic dehydration），是很多重要疾病的根本成因，引起錯綜複雜的生理與代謝反應，比如血壓的控制與脫水有關，喝水不夠的人容易高血壓、糖尿病與便 祕，並且當身體渴望水的時候，會以胃痛、頭痛、背痛的方式發出求救訊息。

其他如憂鬱症、慢性疲勞、癌症、骨質疏鬆，甚而心臟病、痛風、腎結石等等，都與身體缺水有關。

這本他寫的《喝水好健康》，從生理科學定義身體活動的組織和器官的自然運作方式，來探討水與健康的關係。

根據他的研究，多喝水才不會胖。以下是部份摘錄：

＊ ＊ ＊

我認為只要瞭解過度進食與身體脫水之間的關係，就知道該如何預防肥胖，但需要決心和毅力徹底執行。

首要先在心裡建立自己苗條的形象，將這個印象烙進潛意識，使腦有達成這個結果的慾望。

預防肥胖，進食前先喝水

我們往往只在嘴巴乾的時候才認為渴，其實是不對的。感覺嘴巴乾才喝水，已是脫水末期的徵兆，且往往是飽餐一頓之後才會發生。

飲食的習慣和兩種感知作用有關，一種是飢餓引起的疼痛；另一種是渴的感覺。兩者都因組織胺的作用而起，且都表現在身體同一個部位。因此，很容易將兩者混淆，把渴的感覺當成餓。

原本身體只是單純地需要水，但如果當組織胺因脫水而發揮作用，或身體面臨精神層面的壓力時，就可能造成過度進食。

想要解決這個問題很簡單，每餐進食前半小時喝一杯水，餐後兩個半小時再喝一杯水。

餐前半小時喝水有助於釐清身體對渴與餓的需要，不但容易有飽足感，且會只在真正需要食物的時候才會進食。

此外，進食量會明顯減少，對食物的渴望也會改變，因為有足夠的水，身體會比較喜歡蛋白質而不是令人發胖的碳水化合物。

甩肥肉，啟動酵素燃燒脂肪

下一步就是消除已囤積體內的脂肪。增加飲水量，三週內就可減輕大約8～14磅（3.6～6.3公斤）。

一開始所減輕的體重來自於原本滯留在組織中為了滿足重要細胞需要，而造成水腫現象的水。當飲水量增加時，就會啟動體內對荷爾蒙敏感可燃燒脂肪的酵素活化，體重自然就會下降，調適至合理的情況。

研究顯示，一杯水可以刺激交感神經系統長達1.5～2小時，接著所分泌的腎上腺素可以使貯存於體內的脂肪逐漸消耗，使多餘的體重明顯減少。與節食相較，這種方式所減輕的體重較為穩定而持久。

燃燒脂肪的酵素對於身體活動型的荷爾蒙──腎上腺素及其同類荷爾蒙非常敏感。當肌肉活動時，這些荷爾蒙就會被分泌，然後就開始燃燒脂肪──這就是固定走路的好處。

如果依照我的方法，那麼要不要節食，就不重要了。你可以隨便吃任何身體告訴你該吃的食物，因為身體知覺會變得比以前敏感，身體本身就會有所選擇。

藉由適當補充水分、鹽分攝取及運動來減輕體重，比瘋狂節食更好。嚴格節食的併發症及只注重體重計的數字，會使必需營養素的攝取失衡及營養缺乏症出現。

《喝水好健康》

你沒生病，只是少喝水！水，解開身體健康的密碼。你可能不知道許多不知名的病痛，肇因於水份攝取不足；透過本書，你將發現，喝水就是確保身體健康、遠離疾病的不二法門。

氣喘、過敏、憂鬱症、胃潰瘍等病症發生，跟身體水份攝取多寡有對相關性。別等到口渴才喝水，這樣不但會累積身體負擔，所造成的後遺症更會變成疾病的併發症。

現代人瞭解多喝水是對身體有益的，但卻無人明瞭多喝水的用意為何。本書由英國倫敦大 學聖瑪麗醫學院的貝曼格利博士所著，書中指出身體不自覺的慢性脫水，所引起錯綜複雜的生理、代謝反應，正是許多重要疾病的根本成因。氣喘病呼吸不順暢原因 之一，是身體缺水，造成肺部變得脆弱、肺泡壁變薄，需要水保持濕潤。除非呼吸頻率降低，否則脫水會使身體自動減少這些組織裡的水，導致這些組織受到傷害。

本書作者貝曼格利博士在伊朗苦牢中，只用兩杯水就減輕囚徒，因胃潰瘍所引起的致命腹 痛，這個意外的發現，讓他決定進一步探索水與人體健康的關係。投入長達二十多年研究，根據超過三千多名病人的臨床治療、觀察，開創一個全新的「喝水」科學 觀點。原來「水」是最好的藥物，喝水能改善病痛狀況，甚至預防疾病的發生、減輕病痛。

本書將告訴你水對健康的影響到底有多大？

● 心臟病和中風：水能預防心臟和腦部血管阻塞

● 免疫力：水可以提高免疫系統對抗感染與癌細胞的效率。

● 抗憂鬱：水有助於身體，自然補足神經傳導物質血清素的庫存。

● 抗失眠：水是製造天然睡眠調節劑，褪黑激素的必需品。

● 活力泉源：水生產電能和磁能給身體每個細胞，供應天然的能源補給。

● 骨質疏鬆：水對打造強健的骨骼有益。

● 抗癌：水使造血系統運轉正常，有助於預防許多種類型的癌症，特別是白血症和淋巴瘤。

● 增強注意力：水份充足的腦部，不斷有活力注入，能把新的資訊牢牢存到記憶銀行裡。

多喝水，保健康！

三個"半分鐘"，三個"半小時"

實用的健康常識，請告訴週遭年長的長輩

(摘自 ：生活方式與身心健康 洪紹光 教授著)


我們科學家還經常強調一句話 ：老年人要注意三個半分鐘，三個半小時。
" 三個半分鐘"不花一分錢，可以少死多少人啊！

很多人白天好好的，說晚上死了， 有人說，昨天我還見過他，怎麼就死了呢？
原因是，他夜晚下床上廁所太快了，突然一起床，腦缺血，

那麼科學家怎麼提出三個半分鐘呢？
因為我們在遙控心電圖監測時，發現好多人白天心電圖正常， 突然晚上老是心肌缺血，提前收縮，是什麼道理呢？
因為，他突然一起床，一下子血壓低了，腦缺血心臟停跳了。

科學家就提出了

三個半分鐘 ，
1醒過來不要馬上起床，在床上躺半分鐘；
2坐起來後又坐半分鐘；
3兩條腿垂在床沿又等半分鐘。

經過這三個半分鐘，不花一分錢， 腦不會缺血，心臟不會驟停，減少了很多不必要的瘁死（突然死亡），不必要的心肌梗塞，不必要的腦中風。


有一次我講完課，有位老人大哭，我說："你哭什麼呢？ "
他哭得非常傷心地說：
"唉，我就是兩年前夜晚上廁所，上 得快了一點、上得猛了一點，頭暈， 結果呢，第二天半身不遂，整整在床上躺了八個月，背上長起了褥瘡。
我早聽這節課，就不致於半身不遂了， 早知道三個半分鐘，我哪至於受八個月的苦。 "


三個半小時，就是

1 早上起來運動半個小時，
打打太極拳、跑跑步，但不超過三公里，或者進行其他運動， 但要因人而異，運動適量。

2 其次，中午睡半小時，

這是人生物鐘需要，中午睡上半小時， 下午上班，精力特別充沛。老年人更需要補充睡眠。 因晚上老人睡得早，起得早，中午非常需要休息。

3 三是晚上 6 至 7時 慢步行走半小時 ，

可減少心肌梗塞，高血壓發病率。

你可能不知道的勞健保規定!

因公受傷，要用勞保住院，勿用健保，權利是給知道的人，如果您不知道或晚知道，吃虧多大您知道嗎?!台 灣勞、農、公保共一仟多萬人，您或您的親友客戶，下列情形可領給付，如何申請才能領到錢，怎樣申請才能合法領到最多錢？勞保局通常會告訴您不能申請。因為 勞保局第一線的櫃檯員或接電話的人，他們有的不懂，有的是立場與您相反，當然說法有所不同。所以請大家要找有專業知識的人士幫您的忙，以免權益受損。

●中風、老年痴呆症、植物人及精神病等障害最多可領240.6萬元。

●臉上有疤痕,最多領72.19萬元,鼻子塌陷,失去嗅覺,最多可領44.1萬元。

●喪失生殖能力如切除子宮、睪丸等最多32.08萬元。

●意外事故牙齒掉五顆以上,最多32.08萬元。

●肺、肝、胃、腸、胰、脾、腎、膀胱等內臟機能障礙,最多240.6萬元。

●言語機能障礙,講話不清楚的,最多200.55萬元。

●耳朵重聽,最多128.35萬元;視力模糊,最多200.55萬元。

●手或腳喪失機能或殘缺,最多200.55萬元。(不一定要殘缺)

●脊柱畸形、障害、駝背者,最多可領88.2萬元;長短腳最多可領56.1萬元。

●父母配偶子女死亡(含出生即死亡),最多可領12.03萬元。

●因公受傷或上下班途中受傷，不一定要住院,門診復健期間每月最多可領30,380元，最久領2年；普通傷病住院期間每月最多2.07萬，最久領1年(只有勞保)

1.公傷傷病給付：要件是
(1)因公受傷或上下班途中受傷或職業病
(2)正在住院、門診、復健
(3)未取得原有薪資，給付標準是自事故第4日起按平均月投保薪資70%給付，第2年仍在治療中者降50%，以2年為限。
2.普通傷病給付：要件是
(1)普通傷害或疾病
(2)住院
(3)不能工作
(4)未取得原有薪資，可自住院第4日起按平均月投保薪資50%，每半月給1次，也可在出院後一次請領，最多可領6個月，但事故前年資已滿1年者，可續領6個月。(但需無法請領到原工作單位薪資，並於第四日起算)

附註：未取得原有薪資是指未取得原有100%的薪水，在領傷病給付或住院期間依勞保條例第18條規定被保險人部份的勞保費免繳，勞保年資照計。 ●60歲以前退保未領老年給付，雖超過2年仍可領。
●健保實施後農保生育本人少發1萬，配偶少發2萬，流產少發1萬，可申補。 ●新公佈洗腎換患者最多可領58.81萬，歡迎洽詢。

死亡

1.本人普通事故死亡：
(1)喪葬津貼5個月
(2)投保年資1年以下者加10個月遺屬津貼，年資1至2年者加20個月，年資2年以上者加30個月。 2.本人公傷事故死亡：
(1)喪葬津貼5個月
(2)不論年資均另加40個月遺屬津貼。
3.配偶或父、母死亡：
領3個月喪葬津貼。未滿12歲子女(含剛生即死)死亡1.5個月，滿12歲子女死亡2.5個月。 PS：遺屬津貼請領順位
(1)配偶子女(2)父母(3)袓父母(4)(5)兄弟姊妹(4)與(5)均有"專受其扶養之"的限制，要小心，否則只能領喪葬津貼。

殘廢

分成15級160項給付1-40個月因公加發給?個月，認定自認殘日起2年得請領衛生署84年2月8日規定領殘後，因同一傷病之併發症及再復發可健保住院。

記得因公受傷，要用勞保住院，勿用健保，請收到mail告訴將此訊息告訴大家。

勞 保 醫 療 權 益分
(1)普通事故醫療與
(2)職災事故醫療，健保實施後只剩
(3)職災醫療，因此勞工，如果因公受傷，仍可使用勞保門診與住院，必須到勞保局拿門診或住院單，如 此可享：
(1)免自付額
(2)不必轉診
(3)往後領取傷病給付較高
(4)門診或復健期間亦可領傷病給付。

有戴眼鏡的人

現在大家都會為了美觀及方便而選擇配戴隱形眼鏡。

本人上週四因隱形眼鏡有缺角，造成眼睛不適而就醫。

還好，當時聽 從Kim的建議，馬上把隱形眼鏡摘下，只是角膜破皮，沒有更大的傷害。

昨日回醫院複診，醫師告知我，我不能再戴隱形眼鏡了，因為「新增血管」的現象很嚴重。

現在開始停戴的話，也不見得能完全回覆之前的狀況。

聽起來很慘吧！

１、什麼是「新增血管」？

　　－－顧名思義就是新長出來的血管。

２、長在什麼地方？

　　－－黑眼球的周圍（與白眼球交界的地方）

３、什麼原因造成？

　　－－因為眼球缺氧，所以眼睛自力救濟，藉由新增血管的方式來補不足的氧氣。

４、會帶來什麼後果？

　　－－老的時候視力會非常不好，醫生告訴我，隱形眼鏡就像一塊塑膠布覆蓋在眼球上面，如果長時間配帶， 就容易造成缺氧的問題。

醫生回答我， 拋棄式的隱形眼鏡 更糟糕。

因為它大量製造，根本沒有做拋光處理（大概這就是透氧率不高的緣故）。

它唯一的好處就是較沒清潔上的問題。

所以，長期以來，我一直有個錯誤的觀念，以為拋棄式的隱形眼鏡比長期配帶型的好 ..

（你們是不是也這麼認為）。

其實，如果那天眼鏡沒有破掉，我就不會發現我有新增血管的問題，因為它完全不痛不怎麼癢（偶爾癢一下以為是正常的）。

還有本人配帶的時間原則上是早上七點到晚上七點，如果有活動的話就延到晚上十點過後。

相信有很多人每日配帶的時間與我不相上下。

可見，不見得每一個醫生都檢查很仔細，他們可能只會對症下藥，針對就診的原因治療，而忽略了其他相關的病變毛病。

建議各位，如果下次去檢查眼睛的話，不妨 向你的 醫師提一提，是否有新增血管的現象。

以免老了產生視力障礙的問題。

戴眼鏡的人要注意 接聽大哥大要把眼鏡拿下來！這可不是危言聳聽。

專家研究發現 ，電磁波碰到金屬鏡框會折射，導致戴眼鏡的人眼溫和腦溫上升進而可能使得罹患白內障 或基因發生變化的機率升。

您或許已經知道，大哥大響起的那一瞬間電磁波最強，不過您可能還沒聽說，帶著金屬框的眼鏡，會增強電磁波對您的傷害。

一份國外的研究顯示，帶著金邊眼的大哥大用戶所吸收的大哥大電磁波能量，要比其他人多一到三成，原因在於電磁波碰到金屬會折射。

已經找出金屬鏡框與電磁波之間的關連，我們以測量電磁波儀器當做人頭，在前方掛上金屬框眼鏡，當一旁的大哥大響起，我們可以看到測量器上的數字立刻從五十跳到一百五，顯示金屬鏡框的確讓電磁波變強了！

而這也可能讓眼球和腦部溫度升高，進而使得罹患白內障，甚至是基因發生變化的機率升高， 因此如果您不嫌麻煩的話，下回接大哥大時，還是先把眼鏡摘下吧

討厭吃洋蔥嗎 ?

從來不知道洋蔥那麼偉大，討厭吃洋蔥嗎 ?

看看下面的文章，即使您再不喜歡，為了身體好，也請多多食用。照顧自己也關心家人的健康喔！ ～～～～～
資料來源 :原著不詳 ,摘錄自網路多篇文章彙集而成。

洋蔥為百合科，蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。與蔥同科屬。鱗莖粗大，洋蔥頭近球形至扁球形；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，內皮肥厚，肉質。葉圓筒狀，中空，具強烈香氣。

洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等，還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖 A、多糖 B、槲皮素、蛋白質、粗纖維、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。

原本洋蔥不是台灣的本土農作物，野生環境中也沒有洋蔥 ；在日治時代，台灣所有的洋蔥都是由日本進口。直到民國元年，淡水鎮的日籍教師在校園中種植洋蔥，並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後，總督府農業試驗所才於民國七年正式在台北開始洋蔥種植的試驗。 然因台灣北部多雨，洋蔥種植的工作便移到南部進行，但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵襲，於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。

直到民國四十三年，台灣政府由美國引進各種品種，經過試驗後開始推廣種植。因為台灣的氣候十分適合洋蔥，所以一開始量產，洋蔥的量和質就出奇地好！從此之後，洋蔥就成為台灣重要的農產品之一 ，不但供應國內需求，也是我們大量外銷的農產品之一。

現 代動物實驗報告，洋蔥頭對胃腸道能提高張力，增加分泌，可試用於腸無力症及非痢疾腸炎，即間常有便秘與便溏症狀者，最宜吃之。大蔥的揮發油有抑菌作用，能 殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，對肺結核、白喉、痢疾有一定治療效果。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎，搗成泥劑，作塞劑外用。

對高脂肪飲食引起的膽固醇增高，洋蔥頭有抑製作用；這是嗜酒肉者的喜訊，吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。美國專家研究，發現洋蔥頭含前列腺素 Al ，具有擴張外圍動脈，降低外周血管阻力效果，從而起到降血壓的作用。洋蔥的提取液，能增加血流量和尿量，促進尿和鉀的排泄，降低冠狀動脈的阻力。又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果， 甚至比骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18%。另一組實驗則發現， 讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5公克的洋蔥， 結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 200-300公克（ 10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30%的 HDL含量（ HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現 洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以 當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊； 所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的。

【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘 。由於洋蔥可以抑制組織胺的動， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質 ；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病 ，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠 ：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯， 很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉，原來用作浸葡萄酒 (紅酒 )，更可治療很多常見的病。
　　
材料：

洋蔥2 個，紅葡萄酒500 CC( 毫升) ，( 1瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥 )。
製法：
一、將洋蔥洗淨，去掉表麵茶色外皮，切成八等份約半月形。
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒， ( 將剝下來的外皮也一起加入效果更好) 。
三、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約 2至 8日。 (個人覺得一週最好 )
四、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
一、每日約一杯 (50毫升 )，年紀大的人每次 20毫升左右。
二、每日飲一至兩次。
三、浸過酒的洋蔥片一起食用更好。
四、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約 4 至5 分鍾，蒸發酒精後飲用。
五、 若喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

看到這裡、家中是否覺得應放些呢？ 究竟又可以治那些病呢？

其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人 ，日本非常流行。

一、高血壓 患者，飲後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是 對老花眼也有很大的改善 ，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的週刊、雜誌。
三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
四、每天夜裡一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的 不眠症，飲用之後也會全消除。
五、眼睛疲勞和模糊不清 ，喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的 白尿症， 尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。
七、 經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症 ，喝了之後第二天便恢復正常排便。

以上這麼多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。（以上僅供參考）

個人心得:
古人云：食補勝於藥補 ，我們何不利用這物美價廉的洋蔥來保健我們的身體。屏東為洋蔥的產區 ,每當三月洋蔥產季 (全年生，盛產期 2~4月 )到南部旅遊 ,經過屏鵝公路時 ,總會見到辛苦的農民在路旁賣著一袋袋的洋蔥 ,我們何不停下車來買一袋 ,既可照顧身體 ,又可幫助農民 ,何樂而不為呢 !因本人還蠻喜歡下廚 ,而洋蔥也是本人最愛的食物之一 ,物美價廉 .容易保存 ,無論生吃或是熟食都非常的美味 ,所以為大家介紹幾種個人最常使用之簡易食用方法 ,希望大家會喜歡 :

A. 冬天吃火烤兩吃火鍋時 ,烤肉配生洋蔥非常的對味 ,鮮甜香脆又多汁的洋蔥可平衡肉類的油膩感又帶點微辣 ,與烤肉一起在口中咀嚼的那種美妙滋味 .哇 !真是絕配 !!

B. 吃膩了罐頭鮪魚? 只要加一些碎洋蔥. 蒜末. 醬油( 中式) 或碎洋蔥. 千島沙拉醬( 西式) 滋味立刻大不同, 用來配飯或夾土司都很好吃。

C. 在吃康？傅炒麵( 或其他乾泡麵) 時, 切一些洋蔥絲與乾麵一起沖泡, 沖泡完的湯汁加上隨附的調味包即成鮮甜可口的蛋花湯, 而乾麵因有洋蔥絲的加持也變得美味無比了, 特別是洋蔥絲那爽脆的口感只有親身試過 ,才能體會。
sp;
可口的洋蔥湯

簡易洋蔥食譜

洋蔥濃湯

材料：湯底 (四人份 ).麵粉 .奶油 .
主料： 洋蔥
作法:
1. 先煮湯底，二大匙麵粉( 一大匙15 克) 配二大匙奶油(1:1) ；開慢火，放入二大匙奶油。

2. 化了後再分批加入二大匙麵粉，炒香後慢慢加入冷高湯四碗，全部的麵糊溶化均勻後，就是好喝的濃湯。

3. 整個過程須慢火，加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中. 要有點耐心。

4. 加入洋蔥熬煮，再放入果汁機內打碎就是非常高級的洋蔥濃湯。

羅宋湯

材料： 燒湯牛肉一斤半、大蕃茄2 個、洋蔥2 個、紅蘿蔔一支、高麗菜小半顆、洋芋一個。牛肉及蔬菜均切2 公分大小。
作法 :
1. 煮開小半鍋水，入牛肉川燙，水未全開，浮起泡沬時鍋離火，倒掉泡沬，並沖洗，重新置清水大半鍋，將洗淨之牛肉均入鍋。

2. 大火煮滾後，改用小火煮20 分鍾後，將其他材料同入鍋徐開後，再以小火慢煮直至切丁蔬菜軟爛，稍加鹽即可。

紅燒牛肉

同樣材料、水量減少，省去高麗菜，將牛肉及蔬菜切稍大塊，加半碗醬油，不加鹽，即為紅燒牛肉作法，可當菜，可煮牛肉麵，煮得乾濃時可帶便當。
洋蔥，紅蘿蔔、蕃茄同煮可不用再放蔥薑、蒜類，可以去腥增加甜度，實為用餐之好材料。
備註：如加有洋芋煮爛後會沉澱，易使鍋底燒焦，請特加注意。

洋蔥鮪魚沙拉

材料：洋蔥 300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。
調味料：沙拉醬 110公克。
作法：
洋蔥切薄圈，用清水沖 5分鍾，再泡冰開水 30分鍾，撈起瀝乾水份排盤。
將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即可。

洋蔥拌蟹肉條

材料： 洋蔥2 粒、蟹肉條5 支、香菜少許。
調味料：鹽1 茶匙、辣油1 茶匙、醋2 大湯匙、糖1 湯匙。
作法：
1. 洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。
2. 鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1 分鍾，再加入蟹肉條燙煮1 分鍾，撈起加調味料拌勻。
上桌前灑上香菜即可。
備註：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。

奶油螃蟹燒

材料： 螃蟹 1隻、 洋蔥 1/2個、 蒜頭 5粒、 金針菇 1把、 奶油 1小塊
調味料： 鹽1/2 小匙、糖1 小匙、味淋1/2 小匙、黑胡椒1 小匙、水2 小匙

做法：
1. 將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。
2. 洋蔥洗淨切絲 ,蒜頭去頭尾拍碎 ,金針菇去掉根部洗淨。
3. 將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。
4. 將洋蔥絲, 蒜頭, 金針菇, 奶油及調味料放在底部將螃蟹擺放中間包好。
5. 放入已預熱之烤箱中烤約12 分鍾即可。* 烤的時間看烤箱而定*