生命

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我和一位朋友傾談，他說雖然有兩份工作，而每月的收入卻非常低，但他已很高興了。我很奇怪他還可以那麼開心，因為他的收入微薄，要節衣縮食才可以供養他年邁的父母、岳父母，太太，兩個女兒，還有一般家庭的各項開支。

他解釋說，那是因為數年前他在印度目睹一件事件的啟發。當時他因為一次重大的挫折、心情低落，所以到印度散心。他說他親眼看到一個印度婦人，用刀將她的兒子的右手切下來。那婦人無助的眼神，以及四歲稚童痛苦的呻吟，至今仍令他心頭作痛難以釋懷。

你可能會問：為什麼那母親要這樣做？是否她的小孩太頑皮，或是他的手受到感染？都不是，原來只是為了行乞！那絕望的母親特意把孩子弄成傷殘，只是為了使他可以在街上行乞。

我的朋友嚇呆了，他把他吃到一半的麵包放下，隨即有五六個小孩湧至，爭食這片佈滿沙石的麵包，就如面對飢餓時的自然反應。

他對這情景很吃驚，他要導遊開車把他送到最近的麵包店，他去到其中兩家，把所有的麵包都買下來，麵包店的老闆很愕然，不過還是願意把所有都賣給他。他花了不足一百元，就買到約四百塊麵包 (即每塊少於 25仙)，又用了一百元買一些日用品。

於是，他坐在一部載滿麵包的貨車往街上去，當他分發麵包和日用品給那些大部份是傷殘的兒童時，他們都報以歡喜和鞠躬，就是這樣，他在生命中第一次想到人們怎麼可以為一片價值不足 25仙的麵包而那麼感動。

他開始對自己說，他是多麼的幸運：他有個完整的身軀，有一份工作，有個家庭，有機會抱怨食品的好與壞，有機會穿衣服，有機會擁有很多這些人沒有的東西。

現在，我開始想到和感受到：我的生命是否真的那麼差？也許吧？但想到這故事，我就覺得不是那麼慘。你呢？或者下一次你覺得自己的生命很差的時候，想想那個因為行乞失去了一隻手的小孩吧！

『滿足感』不是來自去滿足於你想要的，而是能感受到： 你所擁有的，已是那麼足夠。

生活小偏方

煑火鍋妙方：加一點點糖，火鍋更好吃！
吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖（有冰糖更好等它溶化比較慢），肉片放進鍋裡，肉就會變得柔軟又鮮美！


奶油炒菜滋味好：這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！
奶油炒高麗菜，尤其絕配！而且用奶油熱鍋，不論炒肉或煎魚也都比較不容易燒焦呢！

生薑是冷凍肉的救星：
生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！

怎麼知道蛋新鮮不新鮮？
吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味；如果蛋不新鮮，當然就怎麼吃怎麼噁心囉！所以，蛋的新鮮與否真的很重要。

有二種簡易方式可以判別：
1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3～5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！

保持豆腐完整的小秘訣：
嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裡30分鍾，下鍋後就不容易破啦！


廚餘美白：

問題：晚餐炸蝦，切了幾片小黃瓜當盤飾雕花，結果剩下一小段，不夠做一盤菜，要丟掉又浪費，怎麼辦？
妙計：小黃瓜先放冰箱冷藏，臨睡前再取出切薄片，敷在臉上幾分鍾後拿下來，不用洗臉，等看到明朝的太陽時，就會發現膚色白一些囉！

問題：訂便當附贈養樂多，可是便當撐飽了肚子，養樂多卻喝不完，丟掉 好可惜，又不想再喝了，怎麼辦？
妙計：先把養樂多放進冰箱裡，睌上洗完臉後，將化粧棉泡在剩下的養樂多里，把它當保濕美白面膜用，敷在需要美白去斑的地方，不無小補喔！

頭皮救星 ──鮮奶

牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道用來洗頭髮，可以去頭皮屑，讓秀髮柔亮有光澤喔！
為什麼牛奶洗澡會使皮膚光滑有彈性？
那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；而所謂的頭皮屑，其實就是頭皮的老化角質，用牛奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養。尤其是鮮奶，中含有特殊酵素，除了可以去除頭皮屑之外，還能恢復頭皮的彈性喔！

無敵好用的牛奶：
善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！

絕招1～喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮。

絕招2～洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的奶粉，洗後的衣物不但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！

絕招3～衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，輕輕地擦拭髒處囉！

泛黃的衣服有救嗎？
其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。
洗米水＋橘子皮簡單又有效：
保留洗米水，或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗，就可以輕鬆讓衣服恢復潔白，不但簡單，也不像市面販售的螢光增白劑，會對皮膚產生副作用，又不傷衣料，是值得一試的好方法。

流汗產生的黃漬，用氨水去除：
流汗產生的汗漬，因為含有脂肪的汗液，容易在布質纖維內凝結，所以在洗滌時加入約2湯匙的氨水，浸泡幾分鍾後，搓洗一下，然後用清水洗淨，依照一般的洗衣程序處理，就可以將黃黃的汗漬去除囉！

親愛的，今天不用褶棉被！
不用褶棉被可不是偷懶的藉口，而是很有科學根據的理論喔！
我們一天要跟棉被纏綿的時間，平均七小時，經由皮膚排出的汗水和熱氣也會被包裹進棉被裡，不容易蒸散。據統計，被棉被吸收的水量，每夜至少 200C.C.。很嚇人吧！都有兩瓶養樂多了！如果妳有起床把被子摺好的習慣，除了被子會因濕氣重而變得臭臭的，更會因日子久了而滋生細菌，並使棉被變得 厚重、缺乏彈性。所以呢，為了自己的健康，從今天起告訴家人及枕邊人：親愛的，今天不用褶棉被囉！

愈毒愈開花：
情人節到了，收到男朋友送的花束，九十九朵玫瑰。倒吊做成乾燥花，太大束不好看；就這麼分插在花瓶裡，又怕太早凋謝會因捨不得而難過落淚。該如何做，才能讓它們保持原樣、活得夠久，直到看膩了呢？
首先，把九十九朵玫瑰分插在九個花瓶裡，擺放在家中各個角落；把花弄得像玫瑰園一樣，就無論走到哪兒，都能欣賞到美麗了。
接下來，將漂白水和自來水，依1：2的比例加入每個花瓶裡，這樣半個月內、在他送下一束花來之前，保證妳看到的都是簇簇綻放的美麗玫瑰囉！

怎麼在最短的時間內把「生米煮成熟飯」呢？
平常要煮出膨鬆美味的白米飯，都要先將米泡過半小時甚至一個小時。
遇到緊急狀況時，可以先用冷水洗米，再倒入熱水瓶中的沸騰熱水，均勻地上下翻攪，再放入電子鍋裡，只要大約二十分鍾內就可以煮出好吃可口的米飯囉！

新買的牛仔褲在鹽水裡泡一天，可保顏色如新

小蘇打水擦拭衣服上的可樂痕

調味料的順序，影響食物的口感
下回烹煮食物的時候，不妨以糖、盬、醋、醬油、味增的順序試試看，保證讓別人以為妳廚藝精進喔！

口紅分裝的高招撇步：

每個愛美的女人總少不了幾支口紅，搭配秋冬的衣服或是春夏的新色，讓妳更加豔麗動人！不過，零零落落的口紅如何乖乖躺在口紅盒裡呢？
一切～用絕對乾淨的刀片切下適量的口紅，裝進口紅盒裡。
二吹～用吹風機以熱風對著口紅吹，口紅會逐漸變成濃稠狀。
三放～接下來別心急，只要放著等它變硬，妳就會有一盒五顏六色的美麗口紅盒囉！
有時候口紅不小心折斷了用這個方法補救，一點也不會浪費呢！

不暈車妙方？

出門前，在肚臍上貼塊撒隆巴斯，既不用吃安眠藥昏昏欲睡，也不會有服用暈車藥的副作用喔！

沾到筆怎麼辦：
衣物沾到原子筆，別急著下水，先用汽油洗一洗沾到的部分再送洗。
衣服沾到了口紅，可以用氣泡式礦泉水或是調酒用的蘇打水，倒在乾淨的布上輕拍有印痕的地方，很有效喔！
黏到口香糖的衣服，可以用棉花沾醋，輕輕鬆鬆就可以把口香糖擦掉了。

去除流裡台的惡臭：

拿起食鹽倒進杯子裡，加一點點的水調和（記住！加一點點水就好了。），再將濃鹽水沿著邊緣倒進排水口裡。
等二十分鍾左右，扭開水龍頭往裡頭沖，味道應該就無影無蹤囉！

你可能不知道的勞健保規定!

因公受傷，要用勞保住院，勿用健保，權利是給知道的人，如果您不知道或晚知道，吃虧多大您知道嗎?!台 灣勞、農、公保共一仟多萬人，您或您的親友客戶，下列情形可領給付，如何申請才能領到錢，怎樣申請才能合法領到最多錢？勞保局通常會告訴您不能申請。因為 勞保局第一線的櫃檯員或接電話的人，他們有的不懂，有的是立場與您相反，當然說法有所不同。所以請大家要找有專業知識的人士幫您的忙，以免權益受損。

●中風、老年痴呆症、植物人及精神病等障害最多可領240.6萬元。

●臉上有疤痕,最多領72.19萬元,鼻子塌陷,失去嗅覺,最多可領44.1萬元。

●喪失生殖能力如切除子宮、睪丸等最多32.08萬元。

●意外事故牙齒掉五顆以上,最多32.08萬元。

●肺、肝、胃、腸、胰、脾、腎、膀胱等內臟機能障礙,最多240.6萬元。

●言語機能障礙,講話不清楚的,最多200.55萬元。

●耳朵重聽,最多128.35萬元;視力模糊,最多200.55萬元。

●手或腳喪失機能或殘缺,最多200.55萬元。(不一定要殘缺)

●脊柱畸形、障害、駝背者,最多可領88.2萬元;長短腳最多可領56.1萬元。

●父母配偶子女死亡(含出生即死亡),最多可領12.03萬元。

●因公受傷或上下班途中受傷，不一定要住院,門診復健期間每月最多可領30,380元，最久領2年；普通傷病住院期間每月最多2.07萬，最久領1年(只有勞保)

1.公傷傷病給付：要件是
(1)因公受傷或上下班途中受傷或職業病
(2)正在住院、門診、復健
(3)未取得原有薪資，給付標準是自事故第4日起按平均月投保薪資70%給付，第2年仍在治療中者降50%，以2年為限。
2.普通傷病給付：要件是
(1)普通傷害或疾病
(2)住院
(3)不能工作
(4)未取得原有薪資，可自住院第4日起按平均月投保薪資50%，每半月給1次，也可在出院後一次請領，最多可領6個月，但事故前年資已滿1年者，可續領6個月。(但需無法請領到原工作單位薪資，並於第四日起算)

附註：未取得原有薪資是指未取得原有100%的薪水，在領傷病給付或住院期間依勞保條例第18條規定被保險人部份的勞保費免繳，勞保年資照計。 ●60歲以前退保未領老年給付，雖超過2年仍可領。
●健保實施後農保生育本人少發1萬，配偶少發2萬，流產少發1萬，可申補。 ●新公佈洗腎換患者最多可領58.81萬，歡迎洽詢。

死亡

1.本人普通事故死亡：
(1)喪葬津貼5個月
(2)投保年資1年以下者加10個月遺屬津貼，年資1至2年者加20個月，年資2年以上者加30個月。 2.本人公傷事故死亡：
(1)喪葬津貼5個月
(2)不論年資均另加40個月遺屬津貼。
3.配偶或父、母死亡：
領3個月喪葬津貼。未滿12歲子女(含剛生即死)死亡1.5個月，滿12歲子女死亡2.5個月。 PS：遺屬津貼請領順位
(1)配偶子女(2)父母(3)袓父母(4)(5)兄弟姊妹(4)與(5)均有"專受其扶養之"的限制，要小心，否則只能領喪葬津貼。

殘廢

分成15級160項給付1-40個月因公加發給?個月，認定自認殘日起2年得請領衛生署84年2月8日規定領殘後，因同一傷病之併發症及再復發可健保住院。

記得因公受傷，要用勞保住院，勿用健保，請收到mail告訴將此訊息告訴大家。

勞 保 醫 療 權 益分
(1)普通事故醫療與
(2)職災事故醫療，健保實施後只剩
(3)職災醫療，因此勞工，如果因公受傷，仍可使用勞保門診與住院，必須到勞保局拿門診或住院單，如 此可享：
(1)免自付額
(2)不必轉診
(3)往後領取傷病給付較高
(4)門診或復健期間亦可領傷病給付。

有戴眼鏡的人

現在大家都會為了美觀及方便而選擇配戴隱形眼鏡。

本人上週四因隱形眼鏡有缺角，造成眼睛不適而就醫。

還好，當時聽 從Kim的建議，馬上把隱形眼鏡摘下，只是角膜破皮，沒有更大的傷害。

昨日回醫院複診，醫師告知我，我不能再戴隱形眼鏡了，因為「新增血管」的現象很嚴重。

現在開始停戴的話，也不見得能完全回覆之前的狀況。

聽起來很慘吧！

１、什麼是「新增血管」？

　　－－顧名思義就是新長出來的血管。

２、長在什麼地方？

　　－－黑眼球的周圍（與白眼球交界的地方）

３、什麼原因造成？

　　－－因為眼球缺氧，所以眼睛自力救濟，藉由新增血管的方式來補不足的氧氣。

４、會帶來什麼後果？

　　－－老的時候視力會非常不好，醫生告訴我，隱形眼鏡就像一塊塑膠布覆蓋在眼球上面，如果長時間配帶， 就容易造成缺氧的問題。

醫生回答我， 拋棄式的隱形眼鏡 更糟糕。

因為它大量製造，根本沒有做拋光處理（大概這就是透氧率不高的緣故）。

它唯一的好處就是較沒清潔上的問題。

所以，長期以來，我一直有個錯誤的觀念，以為拋棄式的隱形眼鏡比長期配帶型的好 ..

（你們是不是也這麼認為）。

其實，如果那天眼鏡沒有破掉，我就不會發現我有新增血管的問題，因為它完全不痛不怎麼癢（偶爾癢一下以為是正常的）。

還有本人配帶的時間原則上是早上七點到晚上七點，如果有活動的話就延到晚上十點過後。

相信有很多人每日配帶的時間與我不相上下。

可見，不見得每一個醫生都檢查很仔細，他們可能只會對症下藥，針對就診的原因治療，而忽略了其他相關的病變毛病。

建議各位，如果下次去檢查眼睛的話，不妨 向你的 醫師提一提，是否有新增血管的現象。

以免老了產生視力障礙的問題。

戴眼鏡的人要注意 接聽大哥大要把眼鏡拿下來！這可不是危言聳聽。

專家研究發現 ，電磁波碰到金屬鏡框會折射，導致戴眼鏡的人眼溫和腦溫上升進而可能使得罹患白內障 或基因發生變化的機率升。

您或許已經知道，大哥大響起的那一瞬間電磁波最強，不過您可能還沒聽說，帶著金屬框的眼鏡，會增強電磁波對您的傷害。

一份國外的研究顯示，帶著金邊眼的大哥大用戶所吸收的大哥大電磁波能量，要比其他人多一到三成，原因在於電磁波碰到金屬會折射。

已經找出金屬鏡框與電磁波之間的關連，我們以測量電磁波儀器當做人頭，在前方掛上金屬框眼鏡，當一旁的大哥大響起，我們可以看到測量器上的數字立刻從五十跳到一百五，顯示金屬鏡框的確讓電磁波變強了！

而這也可能讓眼球和腦部溫度升高，進而使得罹患白內障，甚至是基因發生變化的機率升高， 因此如果您不嫌麻煩的話，下回接大哥大時，還是先把眼鏡摘下吧

是我的福氣 / 壹句話 / 原來很富有

是我的福氣

鵑鵑原本在美國工作，公司給她的待遇很好，再加上單身，生活過得很逍遙。前一陣子她住在臺灣的母親罹患腦瘤，開刀後復原得很慢。鵑鵑立刻請調回臺，找了間公寓，把母親接到身邊就近照顧。

鵑鵑不是家中的獨生女，上有大姐，下有弟弟，但是只有她放棄原本的生活，承擔服侍母親的責任。她大姐偶爾給她一筆錢，當作是孝親費，此外很少露面，更別談關心自己母親的現況，好像出點錢就可以心安理得的把母親推給妹妹。

我 們這些鵑鵑的朋友看不過去，紛紛提醒她要找大姐和弟弟談清楚母親的事。鵑鵑保持她一貫的優雅從容，靜靜的說：「照顧媽媽是我的福氣。」原本為她打抱不平的 我們，聽了這句話，頓時沉默起來。難怪從來不曾聽她抱怨，自認享有「福氣」的人，怎麼會向人訴苦呢？她總是耐著性子尋找適合母親的飲食配方和復健機構，珍 惜與母親相處的時光，鵑鵑忙著張羅都來不及了，哪有閒功夫喊累叫煩哪！

在鵑鵑細心打點下，病情不大樂觀的母親，身體竟一天天好起來，母親想要康復的意願也啟動了，甚至會離開臥房到屋外走走。原本令人覺得沉重的擔子，因為鵑鵑懂得惜福，居然化作豐盛的禮物。

現在，鵑鵑成了大家的強心劑，每當我們遇到困難，或者受了委屈，習慣性的退縮、放棄、抱怨或指責別人時，總會想起她的話。在我們這一群朋友中，開始流行一種句型：「 能多做一點是我的福氣。」「孩子不聽話，耐著性子引導他是我的福氣。」「擠公車沒位子坐是我的福氣。」說這些話的時候，我們多少帶著點自我解嘲的意味，有時也是開玩笑，但不知不覺中，我們看待周遭人事物的態度有了明顯變化，原來好福氣也是會傳染的。

壹句話

人生的成敗，常常因為一個人、一件事，甚至一句話而有決定性的影響。

尤其對人有用的一句話，勝過千言萬語。

古今中外有很多人因為別人的一句話而深受感動，甚至豁然開朗；

由於「一句話」而改變一生的事例，更是多不勝數。

美國著名的教育家和演講口才藝術家卡內基，小時候是一個非常調皮的小男孩。

他九歲的時候，父親將繼母娶進門。

他父親向新婚妻子介紹卡內基時，如是說：「希望你注意這個全郡最壞的男孩，他實在令我頭痛，說不定明天早晨他還會拿石頭砸你，或做出什麼壞事呢！」出乎卡內基預料的是，繼母微笑地走到他面前，托著他的頭，注視著他。

接著告訴丈夫：「你錯了，他不是全郡最壞的男孩，而是最聰明，只是還沒找到發洩熱忱地方的男孩。」此話一出，卡內基的眼淚不聽使喚地滾滾而下。

就因為這一句話，建立了卡內基和繼母之間深厚的感情；

也因為這一句話，成就了他立志向上的動力；

更因為這一句話，讓他日後幫助千千萬萬的人一同步上了成功之路。

「一句話」很容易說，但重要的是要能讓對方受用。

失落著的生命再造，不一定要靠能言善道的人來開導，

有時僅僅是一句看起來普通的話，就能為對方帶來力量。

生命是一種學習，任何人在學習的過程中不免遇到困難和迷惑。

給人一句好話，讓人生命奮起飛揚，何樂而不為呢？

所以，人要常說：

第一、給人歡喜的話；

第二、給人鼓勵的話；

第三、給人肯定的話；

第四、給人讚歎的話。

多說好話，少說壞話。

不經意的一句輕浮話，有時會自毀前程，而一句關懷別人的話，

卻能讓沮喪的人有生存下去的勇氣。


原來你也很富有

有一位青年，老是埋怨自己時運不濟，發不了財，終日愁眉不展。這一天，走過來一個 鬚髮皆白的老人，問：「年輕人，為什麼不快樂？」

「我不明白，為什麼我總是這麼窮。」

「窮？你很富有嘛！」老人由衷地說。

「這從何說起？」年輕人不解。

老人反問道：「假如現在斬掉你一個手指頭，給你1千元，你幹不幹？」
「不幹。」年輕人回答。

「假如砍掉你一隻手，給你1萬元，你幹不幹？」
「不幹。」

「假如使你雙眼都瞎掉，給你10萬元，你幹不幹？」
「不幹。」

「假如讓你馬上變成80歲的老人，給你100萬，你幹不幹？」
「不幹。」

「假如讓你馬上死掉，給你1000萬，你幹不幹？」
「不幹。」

「這就對了，你已經擁有超過1000萬的財富，為什麼還哀歎己貧窮呢？」老人笑吟吟地問道。

青年愕然無言，突然什麼都明白了。


心靈導航

親愛的朋友，如果你早上醒來發現自己還能自由呼吸，你就比在這個星期中離開人世的 人更有福氣。如果你從來沒有經歷過戰爭的危險、被囚禁的孤寂、受折磨的痛苦和忍饑挨餓的難受……你已經好過世界上5 億人了。

如果你的銀行帳戶有存款，錢包裡有現金，你已經身居於世界上最富有的8%之列！

如果你的雙親仍然在世，並且沒有分居或離婚，你已屬於稀少的一群。

如果你能抬起頭，面容上帶著笑容，並且內心充滿感恩的心情，你是真的幸福了——因為世界上大部分的人都可以這樣做，但是他們卻沒有。

如果你能握著一個人的手，擁抱他，或者只是在他的肩膀上拍一下……你的確有福氣了——因為你所做的，已經等同於上帝才能做到的。

親愛的，如果你能讀到這段文字，那麼你更是擁有了雙份的福氣，你比20億不能閱讀的人不是幸福很多嗎？看到這裡，請你暫且放下書，然後非常認真地對自己說一句話：

「哇！原來我是這麼富有的人！」

討厭吃洋蔥嗎 ?

從來不知道洋蔥那麼偉大，討厭吃洋蔥嗎 ?

看看下面的文章，即使您再不喜歡，為了身體好，也請多多食用。照顧自己也關心家人的健康喔！ ～～～～～
資料來源 :原著不詳 ,摘錄自網路多篇文章彙集而成。

洋蔥為百合科，蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。與蔥同科屬。鱗莖粗大，洋蔥頭近球形至扁球形；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，內皮肥厚，肉質。葉圓筒狀，中空，具強烈香氣。

洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等，還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖 A、多糖 B、槲皮素、蛋白質、粗纖維、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C、煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。

原本洋蔥不是台灣的本土農作物，野生環境中也沒有洋蔥 ；在日治時代，台灣所有的洋蔥都是由日本進口。直到民國元年，淡水鎮的日籍教師在校園中種植洋蔥，並提出台灣適合洋蔥種植的報告書後，總督府農業試驗所才於民國七年正式在台北開始洋蔥種植的試驗。 然因台灣北部多雨，洋蔥種植的工作便移到南部進行，但沒想到在此卻又遭受到病蟲害的侵襲，於是日本政府從此便停止了洋蔥種植的計劃。

直到民國四十三年，台灣政府由美國引進各種品種，經過試驗後開始推廣種植。因為台灣的氣候十分適合洋蔥，所以一開始量產，洋蔥的量和質就出奇地好！從此之後，洋蔥就成為台灣重要的農產品之一 ，不但供應國內需求，也是我們大量外銷的農產品之一。

現 代動物實驗報告，洋蔥頭對胃腸道能提高張力，增加分泌，可試用於腸無力症及非痢疾腸炎，即間常有便秘與便溏症狀者，最宜吃之。大蔥的揮發油有抑菌作用，能 殺金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，對肺結核、白喉、痢疾有一定治療效果。婦科可用於治療滴蟲性陰道炎，搗成泥劑，作塞劑外用。

對高脂肪飲食引起的膽固醇增高，洋蔥頭有抑製作用；這是嗜酒肉者的喜訊，吃肉食時不妨伴以洋蔥頭。美國專家研究，發現洋蔥頭含前列腺素 Al ，具有擴張外圍動脈，降低外周血管阻力效果，從而起到降血壓的作用。洋蔥的提取液，能增加血流量和尿量，促進尿和鉀的排泄，降低冠狀動脈的阻力。又所含環蒜氨酸和硫氨基酸等亦是降低血脂的有效成份。

【洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效】
洋蔥比骨質酥鬆症的藥有效 家庭主婦不愛用洋蔥做菜，處理時會讓人流眼淚，很多人也怕洋蔥味。除非是手藝高超的洋蔥料理，否則真的很難找到洋蔥的熱愛者。

但是想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質酥鬆症的人，最好還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧。 因為權威期刊「自然」的最新研究報告指出，洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。洋蔥預防骨質流失的效果， 甚至比骨質酥鬆症治療藥品「 calcitonin」還要好。

研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後，公白鼠的骨質平均增加了 13.5-18%。另一組實驗則發現， 讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃 1.5公克的洋蔥， 結果骨質流失的速率減少了 25%。更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短 12小時內就看得到了。

研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上 200-300公克（ 10盎司）的洋蔥，才能夠預防骨質酥鬆症。醫食同源，在我們日常食物中，有很多蔬菜水果都具有藥物般的療效；像西餐裡少不了的配菜洋蔥，它對身體的好處簡直超乎想像。洋蔥炒蛋，或洋蔥炒牛肉，都是美味無比的健康菜；而洋蔥還可以用來生吃或榨汁喝，根據醫學實驗，它更能發揮多種神奇療效。

【洋蔥可以預防膽固醇過高】
據哈佛醫學院心臟科教授克多格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁平均可增加心臟病人約 30%的 HDL含量（ HDL為高密度脂蛋白膽固醇，一種被認為有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，也是一種的好的膽固醇。

每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裡對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟越不具效果。

【洋蔥可以分解脂肪】
克多博士讓診所裡的心臟病人每天吃洋蔥，結果發現 洋蔥裡所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以 當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊； 所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃， 是很有道理的。

【洋蔥可以預防胃癌】
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。

【洋蔥可以對抗哮喘】
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘 。由於洋蔥可以抑制組織胺的動， 而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質 ；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

【洋蔥可以治療糖尿病】
很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病 ，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。 原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

【洋蔥還有其他多種療效】

洋蔥的妙用還不止上述這些，在日常生活中，洋蔥還可用來防治失眠 ：將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯， 很快就可發汗退燒。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

洋蔥是一般家庭普通的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉，原來用作浸葡萄酒 (紅酒 )，更可治療很多常見的病。
　　
材料：

洋蔥2 個，紅葡萄酒500 CC( 毫升) ，( 1瓶普通紅葡萄酒配三個洋蔥 )。
製法：
一、將洋蔥洗淨，去掉表麵茶色外皮，切成八等份約半月形。
二、將洋蔥裝入玻璃瓶內，加入紅葡萄酒， ( 將剝下來的外皮也一起加入效果更好) 。
三、將玻璃瓶蓋好密封，在陰涼地方放置約 2至 8日。 (個人覺得一週最好 )
四、將玻璃瓶的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、酒分開裝入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
飲用方法：
一、每日約一杯 (50毫升 )，年紀大的人每次 20毫升左右。
二、每日飲一至兩次。
三、浸過酒的洋蔥片一起食用更好。
四、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋後飲用或每次倒入電鍋內煮約 4 至5 分鍾，蒸發酒精後飲用。
五、 若喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。

看到這裡、家中是否覺得應放些呢？ 究竟又可以治那些病呢？

其功效對膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆的效果相當驚人 ，日本非常流行。

一、高血壓 患者，飲後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是 對老花眼也有很大的改善 ，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的週刊、雜誌。
三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
四、每天夜裡一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的 不眠症，飲用之後也會全消除。
五、眼睛疲勞和模糊不清 ，喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的 白尿症， 尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。
七、 經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症 ，喝了之後第二天便恢復正常排便。

以上這麼多的功效，如果你的年齡在中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。（以上僅供參考）

個人心得:
古人云：食補勝於藥補 ，我們何不利用這物美價廉的洋蔥來保健我們的身體。屏東為洋蔥的產區 ,每當三月洋蔥產季 (全年生，盛產期 2~4月 )到南部旅遊 ,經過屏鵝公路時 ,總會見到辛苦的農民在路旁賣著一袋袋的洋蔥 ,我們何不停下車來買一袋 ,既可照顧身體 ,又可幫助農民 ,何樂而不為呢 !因本人還蠻喜歡下廚 ,而洋蔥也是本人最愛的食物之一 ,物美價廉 .容易保存 ,無論生吃或是熟食都非常的美味 ,所以為大家介紹幾種個人最常使用之簡易食用方法 ,希望大家會喜歡 :

A. 冬天吃火烤兩吃火鍋時 ,烤肉配生洋蔥非常的對味 ,鮮甜香脆又多汁的洋蔥可平衡肉類的油膩感又帶點微辣 ,與烤肉一起在口中咀嚼的那種美妙滋味 .哇 !真是絕配 !!

B. 吃膩了罐頭鮪魚? 只要加一些碎洋蔥. 蒜末. 醬油( 中式) 或碎洋蔥. 千島沙拉醬( 西式) 滋味立刻大不同, 用來配飯或夾土司都很好吃。

C. 在吃康？傅炒麵( 或其他乾泡麵) 時, 切一些洋蔥絲與乾麵一起沖泡, 沖泡完的湯汁加上隨附的調味包即成鮮甜可口的蛋花湯, 而乾麵因有洋蔥絲的加持也變得美味無比了, 特別是洋蔥絲那爽脆的口感只有親身試過 ,才能體會。
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可口的洋蔥湯

簡易洋蔥食譜

洋蔥濃湯

材料：湯底 (四人份 ).麵粉 .奶油 .
主料： 洋蔥
作法:
1. 先煮湯底，二大匙麵粉( 一大匙15 克) 配二大匙奶油(1:1) ；開慢火，放入二大匙奶油。

2. 化了後再分批加入二大匙麵粉，炒香後慢慢加入冷高湯四碗，全部的麵糊溶化均勻後，就是好喝的濃湯。

3. 整個過程須慢火，加入高湯時需注意要使麵糊完全溶於湯中. 要有點耐心。

4. 加入洋蔥熬煮，再放入果汁機內打碎就是非常高級的洋蔥濃湯。

羅宋湯

材料： 燒湯牛肉一斤半、大蕃茄2 個、洋蔥2 個、紅蘿蔔一支、高麗菜小半顆、洋芋一個。牛肉及蔬菜均切2 公分大小。
作法 :
1. 煮開小半鍋水，入牛肉川燙，水未全開，浮起泡沬時鍋離火，倒掉泡沬，並沖洗，重新置清水大半鍋，將洗淨之牛肉均入鍋。

2. 大火煮滾後，改用小火煮20 分鍾後，將其他材料同入鍋徐開後，再以小火慢煮直至切丁蔬菜軟爛，稍加鹽即可。

紅燒牛肉

同樣材料、水量減少，省去高麗菜，將牛肉及蔬菜切稍大塊，加半碗醬油，不加鹽，即為紅燒牛肉作法，可當菜，可煮牛肉麵，煮得乾濃時可帶便當。
洋蔥，紅蘿蔔、蕃茄同煮可不用再放蔥薑、蒜類，可以去腥增加甜度，實為用餐之好材料。
備註：如加有洋芋煮爛後會沉澱，易使鍋底燒焦，請特加注意。

洋蔥鮪魚沙拉

材料：洋蔥 300公克（半斤）、鮪魚罐頭一個。
調味料：沙拉醬 110公克。
作法：
洋蔥切薄圈，用清水沖 5分鍾，再泡冰開水 30分鍾，撈起瀝乾水份排盤。
將鮪魚罐頭打開，用筷子將鮪魚攪散，倒在洋蔥上，再將沙拉醬淋上即可。

洋蔥拌蟹肉條

材料： 洋蔥2 粒、蟹肉條5 支、香菜少許。
調味料：鹽1 茶匙、辣油1 茶匙、醋2 大湯匙、糖1 湯匙。
作法：
1. 洋蔥切絲，蟹肉條撕開，備用。
2. 鍋中加水燒開，入洋蔥待燙煮1 分鍾，再加入蟹肉條燙煮1 分鍾，撈起加調味料拌勻。
上桌前灑上香菜即可。
備註：蟹肉條為火鍋材料，超市可買到。

奶油螃蟹燒

材料： 螃蟹 1隻、 洋蔥 1/2個、 蒜頭 5粒、 金針菇 1把、 奶油 1小塊
調味料： 鹽1/2 小匙、糖1 小匙、味淋1/2 小匙、黑胡椒1 小匙、水2 小匙

做法：
1. 將螃蟹殼拔起把內部清洗乾淨切成小塊。
2. 洋蔥洗淨切絲 ,蒜頭去頭尾拍碎 ,金針菇去掉根部洗淨。
3. 將長形鋁箔紙對摺後左右兩面開口往內摺成袋狀。
4. 將洋蔥絲, 蒜頭, 金針菇, 奶油及調味料放在底部將螃蟹擺放中間包好。
5. 放入已預熱之烤箱中烤約12 分鍾即可。* 烤的時間看烤箱而定*